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无花果的功效与作用

说起无花果,人们可能好奇它是否真的不开花,其实无花果是开花的,且与一般水果一样,夏秋两季都是收获季,那么鲜无花果有什么营养价值呢?我们不妨来了解!
第一、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%,果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%。
第二、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(.9%含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。
第三,无花果含有多糖,占6.49%,主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

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