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切辣椒不伤手的小诀窍都在这!

辣椒作为我们烹饪菜肴时经常用到的调味品,难免会需要切它,尤其是喜欢吃辣椒的朋友们,每次切辣椒都辣上那么一回,着实是一件非常难过的事情。那么要怎么避免切辣椒的时候辣到手呢?
1、戴上烹饪食物时专用的橡胶手套。这样能有效避免辣椒碱直接沾染到肌肤,肌肤自然也就不会受刺激了。
2、刀削辣椒。这个就要求有一定的刀工技术了,在切辣椒的时候直接用手拿着辣椒的尾部,斜着将辣椒削成小片,避免手接触到辣椒内部的机会。
3、切辣椒的时候直接把辣椒放到温水中,并兑适量的盐,这样切可能不是很好切,但是确实是一个能够溶解辣椒碱的办法。
即便是正常的切辣椒,只要小心一点,也还是可以避免的,如果想彻底避免辣椒辣手的问题,上面三种方法可以任选其一。
其实,就算是辣到手了,也没必要特别担忧,过一会就好了,或者是用酒精擦拭,又或者泡在盐水、热水中,都有很好的缓解作用。只要不是太严重,这些处理方法都是可以采取的。如果实在太严重,可能会需要就医了。

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