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喜欢此土豆的小伙伴们需要注意这几个地方

很多想要苗条身材的女性都喜欢把土豆当饭吃,因为土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,其钾含量非常丰富,还具有瘦腿的功效。虽说土豆是一种健康的食物,但是食用土豆的时候一定要正确处理,否则很容易引起身体不适。土豆的食用禁忌有哪些?
1、土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。所以食用马铃薯时一定要彻底煮熟。
2、土豆含龙葵素,致毒成分为茄碱,未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙会增多,所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
3、土豆含有生物碱有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。
4、孕妇经常食用生物碱含量较高的土豆,生物碱蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类。
5、野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。
6、马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。
7、土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

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