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冬枣已上市,当心你买的是催熟的糖精枣,内附最全购枣指南

冬枣享有"南荔枝,北冬枣,百果王"的盛名。味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,营养极丰富,维生素C含量极高。现在市场已经有不少“冬枣”出售,当然了不少是大棚种植的,不过还是有极少数事人工催熟的糖精枣。
什么是糖精枣?
糖精枣是滥用糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的冬枣,这些枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后,才变得又红又甜,甚至称“短时间内吃大量糖精钠,会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重可以致癌。

据爆料说,有人把九颗青色的冬枣,一起放入热水里,十秒钟后,捞出三颗,而后每隔十秒分别捞出三颗。一小时后,我们拿没有泡过的大枣对比,第一份似乎有些泛黄,但不太明显,第二份颜色稍深一些,第三份,已经露出大片铁锈红,像是即将成熟,样子十分自然。再放一点点糖精,枣子立刻变甜!看来催红“糖精枣”确实可行。

糖精枣有哪些危害?
专家说,甜味剂糖精钠这个东西,学术上基本上认定的,本身并不是一种营养物质,是不被人体所吸收的,糖精钠可能会对致癌有直接或者间接的影响。糖精钠和甜蜜素的摄入量是有严格规定的,摄入多了对人体是有危险的。
专家教你如何鉴别糖精枣?
1、知常识
不吃反季节的冬枣。最早的大棚种植的冬枣可以在7、8月份吃到冬枣,一直到每年的十二月份。要是你吃到了又红又甜的反季节冬枣,那你就要在心里打个问号了。
2、看颜色
自然成熟的枣一般是由绿到黄,再到红,是逐渐成熟、变色的过程,果皮上有不均匀自然颜色,不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣,一般是一半红一半绿,界限特别清晰。

3、尝果皮
自然成熟的大枣果皮不甜,但果肉甜。表皮有甜味的一定是糖精枣。糖精枣泡在糖精水中炮制而成,枣肉是甜的,果皮更是甜的。购买的时候只需要舔一下外表,就能马上知道是不是糖精枣了。
4、观察枣根部
一般被糖精钠浸泡过的大枣,其根部都萎蔫,腐坏的速度非常快。糖精枣由于泡过热水和糖精,破坏了枣肉本身的组织,很容易腐坏。未经处理的冬枣放上一两天没有问题。

想要买到放心的冬枣,还是要选择对品种和卖家,而大荔冬枣就是你不容错过的品种哦。

大荔县属暖温带半干旱大陆性季风气候区,年均温13.4℃,平均日温差12.6℃,年≥10℃有效积温4312℃,年日照时数2385.2小时,积温、光照为关中之冠,光热资源丰富,地势平坦,土壤肥沃,灌溉条件优越,土壤比较肥沃,得天独厚的自然条件非常有利于鲜食枣的种植,大荔冬枣比我国同一纬度的其他地区冬枣要早熟15天,大棚冬枣比山东沾化提前上市一个多月,早熟的优势在全国突出,有效延长了冬枣销售时间,有效避免了集中上市的市场风险。

近两年,在大棚冬枣成熟季节,出现了"断园"销售的订单农业模式,客商在地头根据每个枣园挂果情况和枣农现场确定整园收购价格,采摘时间由客商确定,但采摘之前枣农仍要负责对枣园进行正常管护。这种断园销售模式有效解决了冬枣"采青上市"的难题。大棚冬枣产品供不应求,市场前景广阔。大荔冬枣畅销北京、上海、广州、大连、浙江、镇江等大中城市,远销泰国、新加坡、马来西亚等国。


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