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五指毛桃煲猪骨怎么挑选材料

五指毛桃被称为“广东人参”,具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、溢气生津、祛湿化滞、清肝润肺等功效。与猪骨同煲,不仅营养丰富,而且还透着一股椰奶香味,非常的独特。那么,五指毛桃煲猪骨怎么挑选材料呢?下面一起来了解下吧!
【五指毛桃的挑选方法】
1、色泽:一般来说,棕黄色的五指毛桃为佳品,但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别;
2、质地:粗黑的五指毛桃有效成分反而较少,根须细的则不错;
3、味道:质量好的五指毛桃没有硫磺味,而且还透着一股淡淡的椰香味。
【猪骨的挑选方法】
1、看外观。新鲜的猪骨外观颜色通常呈鲜红色,粉红色的为佳品,太红或者太白的一般不太新鲜。
2、闻味道。比较新鲜的猪骨通常略带点腥味;一旦有其他异味或者臭味,就不要买了。
3、按压。拿手指按压猪骨,猪骨上的肉能迅速恢复原状的为佳,瘫软下去的则通常不太新鲜;再用手摸下猪骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手的为佳品,粘手的就不要买了。

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