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这样一颗颗金黄的松花皮蛋,简直就是夏日餐桌必备小菜!

皮蛋对于我们来说是不陌生的,南方人爱喝皮蛋瘦肉粥,北方人爱吃凉拌皮蛋。殊不知根据腌制工艺不同,常见的皮蛋分为黑色、黄色两种。黑色的碱味更重、涩感更明显;而黄色的味道更为清淡、柔和。

作为中国人喜欢了几个世纪的美食,皮蛋琥珀般的外观引人遐想,特殊的口感和独特的味道更让人欲罢不能。但是,市售的皮蛋往往有很大的腌制味道,吃起来有些涩口,做成凉拌菜也没有鲜香的口感。那么,你需要来一口黄金松花无铅皮蛋了。今天,哝方便就给你推荐这款金黄剔透、软糯爽滑的“仪陇特产”松花皮蛋。

每一颗黄金皮蛋,都是完美的三层——上好溏心 + 软糯蛋黄 + 弹嫩蛋白。外层的蛋白清澈透亮,像琥珀一般,几乎没有刺鼻的气味,吃起来Q弹嫩滑。因鸭蛋个体差异,有的表面可能存在松花。松花是腌制过程中,海鸭蛋与包泥发生化学反应生成结晶,属正常现象。

蛋黄里面呈溏心状,微微流动,一口吸到嘴里,软糯细腻,十分鲜美。吃的时候,轻轻敲打蛋壳,顺势捏开蛋壳,非常容易剥开。晶莹剔透的黄金皮蛋,闻起来清香扑鼻,黄澄澄的色泽看上去很有食欲。

一口下去,就能吃到皮蛋的外弹里糯。口味清淡的话,直接淋上酱油吃,也非常美味。也可以将黄金皮蛋切块,直接煮成粥,鲜香又暖胃,是永远的经典,可惜老外不懂咯。

夏天,闷热的天气里,黄金松花皮蛋是最便捷的凉菜原料。倒上一点姜醋汁,松花蛋立马变成一道香滑可口的小菜,醋的微酸搭配上皮蛋的香滑,简直就是一口一口根本停不下来。


哝方便平台现有同耕纪农家手工无铅黄金松花皮蛋30枚装,仪陇特产——无铅皮蛋不为销量而生,誓为品质而战全国包邮,破损包赔,邮政包邮,94.74/件。



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