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又到了喝啤酒配龙虾的季节,吃龙虾前先了解小龙虾价格“步步高”的原因

关键词:小龙虾 盱眙龙虾 龙虾价格 

都说,没有小龙虾的夏天是不完整的。这个撩人的"小妖精”绝对算得上是男女通吃的美食届扛把子。同样,夏季没有小龙虾的餐厅也是不人道的,进入5月份后,又到了小龙虾大量上市的季节。

下面是关于小龙虾价格的一些调查,我们看看到底价格为什么那么高:
小龙虾养殖基地:一斤赚十一、二块钱

可能很多人知道,小龙虾生长速度比较快,一般两三个月就可养成成品虾出售。近几年,随着小龙虾养殖水平越来越高,养虾人每亩地,最好的能产出500多斤小龙虾,纯收入一般都能赚到五、六千元,最高的达到七、八千元。而且,近几年小龙虾的市场需求量越来越大,价格越来越高。

小龙虾市场:每斤价格20元-80元 
市场上卖的小龙虾其实都是一个品种,但一般按它的重量分成几种规格,个头越大、分量越重的小龙虾价格越高。这里销售的小龙虾既做零售,也搞批发,好多小龙虾都发往外地,销售区域相当广。

市场上的小龙虾按照不同的规格,每斤的价格从20多元到80元,价格差异相当大。而且,不同规格的小龙虾每斤价格比去年同期高了5元到10元,涨幅在20%左右,越大的小龙虾涨幅越高。经销商们说,小龙虾价格的高低除了要看大小,关键还得看品质,品质好的价格自然高。

小龙虾餐馆经营者:盈利10%左右 
餐馆经营者 郑风丽介绍,今天小虾的进价是每斤38元,一般卖每斤60元。一般卖价比进价高出40%,大概盈利10%左右。

大排档使用的小龙虾一般规格比较小,价格也相对比较便宜。在盱眙,还有一些规模比较大的餐馆或酒店,更多地会采用一些规格比较大的优质小龙虾。调查一些餐馆经营者表示,去年正常进货在每斤60多元,今年进价达到每斤70多元。大虾现在正常的卖价在每斤110到120元左右。

另外温馨提示:一定要吃鲜活的小龙虾,死的小龙虾是不能吃的,在做的时候都是可以看出来的,每一只小龙虾的尾巴都是卷起来的,如果是死的小龙虾,它的尾巴会变直。

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