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买铁锅是选章丘铁锅好?还是紫金铁锅好?

自《舌尖3》播出以后,“章丘铁锅”火爆一时,人人都想换口铁锅。但是章丘人蒙了,很多当地人并不知道有章丘铁锅的存在,只不过“章丘铁匠”却是耳熟能详的,因为却是有相关记载,在20世纪50年代初统计,章丘区境内人口为73万,约有38万人以打铁养家糊口,所以章丘铁锅品牌故事,可能是一个彻头彻尾38万人从业铁匠数量而起。

紫金铁锅又何物?据《紫金县志》有载,冶铸“紫金铁锅”的生产工艺,始于明朝洪武十一年(1378年),迄今638年。紫金县有适合铸造铁锅的矿产,先民采矿炼铁,用来铸造铁锅,该铁锅能不断释放出人体所需的铁元素。将当地的优质生铁与特有的冶铸技术“联姻”,就诞生了“紫金铁锅”,并声名远扬,县内外客商、用户纷纷挑选紫金铁锅作炊具,产品一度供不应求。所以当地人都骄傲紫金铁锅有着悠久的传统历史,600岁!

关键词:章丘铁锅和紫金铁锅的区别在哪?

章丘铁锅和紫金铁锅主要在于工艺:章丘铁锅是锤炼,紫金铁锅是铸造。章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼;紫金铁锅第二代(原生铁锅)已申请国家专利,采用一体成型、原生铁矿铸造,并通过高温氧化处理。

(上图为紫金铁锅第二代,原生铁锅)


(上图为章丘铁锅)

关键词:铁锅生锈吗?

小编特意向紫金铁锅的老板请教,“铁哪有不锈之理”!锅生锈该怎么办,老板给了我几个建议,效果很好,终身受用噢!

新铁锅第一次用怎么处理?

新铁锅怎么处理不生锈?相信很多人都有这样的疑问。这里就有个学名,叫“养锅”,先拿清水洗净,然后加水煮开,清洗完后,就把锅烧到冒烟,然后放一块较大的肥猪肉,建议是猪脖子上的肥肉冒油块,调成小火,用筷子夹着猪肉不停的擦拭锅壁,直到肥肉变成油渣子,把油倒掉用温水冲洗一下,这么做是因为肥肉擦拭,一方面可以除铁腥味,沾去生铁铸锅残留的粉末,另一方面可以在铁锅内壁形成油膜保护层,防止以后使用的过程中容易生锈。

铁锅生锈还能用吗?严重生锈怎么处理?

铁锅中的铁锈,说白了就是锅中的铁原子与空气中的氧原子发生了化学反应生成了氧化铁,氧化铁最直接的危害就是会损伤人类的肝脏;但是已经生锈的铁锅能养好吗?如果你不想费事换一口自己熟悉的铁锅,那么你可以尝试用淘米水,淘米水是很好的清洁工具,先用浓稠的淘米水浸泡在生锈的铁锅里两小时,然后再开火烧水,过程中可以用抹布在水里搅拌,等淘米水烧开后关火,静置到恒温后倒掉水,然后用清水洗净就可以轻松的去处铁锅上的铁锈。

铁锅保养秘诀白醋

铁锅使用久了会生锈这个是在所难免的,除非你买了个假铁锅,那到底该如何让铁锅永保青春呢?秘诀就在我们常食用的白醋里,炒完菜后,快速清洗铁锅,在锅里倒入白醋,然后加点小苏打,再拿抹布快速擦拭,立即放于炉灶中,利用灶的余热快速烘干,每天坚持这么做,你的铁锅就不愁会生锈了!

 

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